La Neu Mountain Restaurant

En el Pirineo y en Andorra hay una tradición de la cocina de montaña que se basa en la cocina a la brasa y al horno de leña.

En la Brasería la Neu, han querido volver a cocinar como se hacía antes. Una extensa carta de carnes, verduras de temporada, cremas y platos cocinados que seguro serán de su agrado: entrecot de 400 gramos de la más alta calidad, churrasco de potro alimentado en los valles de Ordino y civet de carne de caza del país .También ofrecen entrantes, todos hechos de casa, como las croquetas, las famosas patatas bravas hechas al horno de leña, la escudella andorrana, la ensalada crujiente de queso de cabra y sus postres caseros.

La Braseria la Neu es una Empresa comprometida con la reserva de la Biosfera de Ordino desde el 11 de julio de 2023. El Comú¹ de Ordino les ha otorgado este sello como reconocimiento a sus tareas y valores hacia la Reserva de Biosfera, los ciudadanos y turistas y sus compromisos de futuro.

Destacan estos compromisos:

• Compromiso por un Consumo responsable (ODS 12)

La empresa se compromete a dar preferencia al consumo de productos locales, utilizar materiales reutilizables o procedentes de otros materiales reciclados, y adoptar una estrategia para evitar el desperdicio de alimentos.

• Compromiso a Reducir – Reutilizar – Reciclar (ODS 13)

La empresa se compromete a seguir una política de reducción, reutilización y reciclaje de los residuos de los diferentes apartamentos, eliminar el uso de plásticos de un solo uso y promover la recogida selectiva y el máximo reciclaje de los residuos producidos.

• Compromiso por la Implicación del cliente (ODS 17)

La empresa se compromete a transmitir al cliente o visitante los valores que la Reserva de la Biosfera, a concienciar al cliente o visitante de la necesidad de respetar el medio ambiente, hacer un uso responsable de los recursos y a contribuir al desarrollo sostenible de la parroquia.

• Compromiso de Mejora y formación constantes (ODS 17)

La empresa se compromete a implantar procesos de mejora para reducir su impacto en el medio ambiente y a participar activamente en los programas de formación y sesiones de trabajo que se organicen en el marco de La reserva de la Biosfera y la mesa de dinamización de Ordino.