Dans les Pyrénées et en Andorre, il existe une tradition de cuisine de montagne basée sur la cuisson sur le grill et au four à bois.

À la Brasería la Neu, ils voulaient revenir à la cuisine comme avant. Une vaste carte de viandes, légumes de saison, crèmes et plats cuisinés qui sauront vous plaire: entrecôte de 400 grammes de la plus haute qualité, churrasco de poulain nourri dans les vallées d'Ordino et civette de gibier local. En outre, ils proposent des entrées, tous faits maison, comme les croquettes, les fameuses patates bravas cuites au four à bois, l'escudella andorrane, la salade croustillante au chèvre et leurs desserts maison.

La Brasserie la Neu est une entreprise engagée envers la Réserve de biosphère d'Ordino depuis le 11 juillet 2023. Le Comú d'Ordino leur a décerné ce label en reconnaissance de leurs actions et valeurs envers la Réserve de Biosphère, les citoyens et les touristes, ainsi que de leurs engagements pour l'avenir.

Mettre en avant ces engagements :

  • Engagement pour une consommation responsable (ODD 12)

L'entreprise s'engage à privilégier la consommation de produits locaux, à utiliser des matériaux réutilisables ou issus d'autres matériaux recyclés, et à adopter une stratégie pour éviter le gaspillage alimentaire.

  • Engagement à réduire - réutiliser - recycler (ODD 13)

L'entreprise s'engage à suivre une politique de réduction, de réutilisation et de recyclage des déchets des différents appartements, à éliminer l'utilisation des plastiques à usage unique et à promouvoir la collecte sélective et le recyclage maximal des déchets produits.

  • Engagement envers une implication du client (ODD 17)

L'entreprise s'engage à transmettre aux clients ou visiteurs les valeurs de la Réserve de biosphère, à sensibiliser les clients ou visiteurs à la nécessité de respecter l'environnement, à faire un usage responsable des ressources et à contribuer au développement durable de la paroisse.

  • Engagement pour une amélioration et une formation continues (ODD 17)

L'entreprise s'engage à mettre en place des processus d'amélioration pour réduire ses impacts sur l'environnement et à participer activement aux programmes de formation et aux sessions de travail organisées dans le cadre de la Réserve de biosphère et de la Table de dynamisation d'Ordino.

Adresse
Av. de l’Angonella. Llorts, AD300 Ordino
e-mail
apartaments@laneu.com
Téléphoner
+376 749 749

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