Braseria la Neu

Al Pirineu i a Andorra hi ha una tradició de la cuina de muntanya que es basa en la cuina a la brasa i al forn de llenya.

A la Braseria la Neu, han volgut tornar a cuinar com es feia abans. Una extensa carta de carns, verdures de temporada, cremes i plats cuinats que ben segur seran del vostre gust: entrecot de 400 grams de la més alta qualitat, xurrasco de poltre alimentat a les valls d'Ordino i civet de carn de caça del país. També ofereixen entrants, tots fets de casa, com les croquetes, les famoses patates braves fetes al forn de llenya, l'escudella andorrana, l'amanida cruixent de formatge de cabra i les seves postres casolanes.

La Braseria La Neu és Empresa Compromesa amb la Reserva de Biosfera d’Ordino, des de l’11 de juliol de 2023. El Comú d’Ordino els ha atorgat aquest segell com a reconeixement a les seves tasques i valors vers la Reserva de Biosfera, els ciutadans i turistes i els seus compromisos de futur.

Destacar aquests compromisos:

• Compromís per un Consum Responsable (ODS 12)

L’empresa es compromet a donar preferència al consum de productes de proximitat, fer servir materials reutilitzables o provinents d’altres materials reciclats i adoptar una estratègia per evitar el malbaratament alimentari.

• Compromís a Reduir – Reutilitzar – Reciclar (ODS 13)

L’empresa es compromet a seguir una política de reducció, reutilització i reciclatge dels residus dels diferents apartaments, eliminar  l’ús dels plàstics d’un sol ús i impulsar la recollida selectiva i el màxim reciclatge dels residus produïts

• Compromís per a una Implicació del client (ODS 17)

L’empresa es compromet a traslladar al client o visitant els valors que la Reserva de la Biosfera, a conscienciar al client o visitant de la necessitat de respectar el medi, a fer un ús responsable dels recursos i contribuir al desenvolupament sostenible de la parròquia.

• Compromís a una Millora i formació constants (ODS 17)

L’empresa es compromet a implantar processos de millora per reduir els seus impactes al medi i a participar activament en els programes de formació i sessions de treball que s’organitzin en el marc de la Reserva de la Biosfera i la Taula de dinamització d’Ordino